22 octobre 2007
Petit goût de Bretagne
D'ici quelques jours, toute la petite famille va partir en expédition pour voir si la Bretagne est toujours à sa place et surtout pour ingurgiter notre dose annuelle de kouign-amann, crêpes et autres lichouseries comme on dit chez moi. Alors pour patienter et se donner un avant-goût de vacances, quelques petites douceurs au bon goût de sarrazin.
Cette recette est tirée de "Desserts tout légers" chez Maraboutchef. Je l'ai pas mal adaptée, elle est d'ailleurs beaucoup moins lègère qu'à l'origine mais tellement meilleure!
Sablés au sarrazin
Pour environ 20 sablés
100 g de farine blanche
80 g de farine de sarrazin
20 g de poudre d'amande
100 g de beurre demi-sel mou
60 g de sucre
2 CS d'eau très froide
Mélanger la farine, la poudre d'amande, le beurre et le sucre.
Ajouter l'eau et former une boule de pâte homogène. Je fais la pâte au robot, mais ça doit aussi être faisable à la main.
Rouler la pâte en boudin sur un plan fariné et l'enrouler dans du film alimentaire. Placer ce boudin 1 heure au congélateur, cela rendra la pâte plus facile à couper en rondelles.
Retirer le film alimentaire et couper des tranches d'1/2 cm de largeur. Placer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 15 à 20 mn à 180°C.
Hhhhmmmm.
Commentaires
Ca a l'air délicieux ! Je note ta recette si tu le permets :)
trop trop beaux ces sablés
Ohlala, mais ça fait un bail que je ne suis pas venu par ici ! Je me souviens d'un far... non ? ;)
Bon, je vois que tu n'as pas oublié comment on me parle à moi : tu mets les mots "Bretagne", "beurre demis-sel", "sarrazin" ou "blé noir" et pis que tout "lichouserie" et j'accours !!!
j'aime énormément le goût du sarrasin, je garde précieusement ta recette!
hehe, on dit cela aussi dans ma famille bretonne et que c'est bon les specialites bretonnes! Vivement Noel que j'y rentre un peu! Tes biscuits sont tres reussis, rugueux comme il faut, certainement fondants! J'ai realise des sables aux sarrasins aussi mais plutot different et je crois que je vais beaucoup aimer ta recette! Bises et encore merci!
moi je dis tu l'as très très bien adaptée!!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=112957&pid=6624550
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
