29 avril 2008
Tarte aux prunes, amandes et gingembre (et tag !)
Ce week-end a été l'occasion de faire un peu de vide dans le congel. Il en est sorti une petite recette super facile pour liquider mon stock de prunes. Je suis partie de la recette de Péché de gourmandise pour la pâte (un peu modifiée quand même, on ne se refait pas!).
Tarte aux prunes, amandes et gingembre
100 g de beurre
100 g de farine
30 g de sucre
5 cl eau
20 cl de crème
2 oeufs
100 g de sucre
50 g d'amande en poudre
1 cc de gingembre en poudre
une vingtaine de moitié de prunes congelées (celles de Monsieur P..ard font parfaitement l'affaire)
Et maintenant la recette. Attention ça va aller très vite!
Pour la pâte :
Mélanger au mixer la farine (250g), le beurre (100g), le sucre (30g). Ajouter progressivement l'eau jusqu'à formation d'une boule. Réserver au frais 1/2 heure.
Pour la garniture:
Mélanger tout le reste et verser le mélange sur le fond de pâte. Disposer les prunes encore congelées sur le mélange. Faire cuire 45mn à 200°C. Et voilà, c'est fait, c'est rapide, je vous avais prévenus!
Une recette aussi rapide, ça me laisse le temps de répondre au tag de Chrys. Vous l'avez certainement vu tourner sur beaucoup de blogs mais je vous remets la règle du jeu (c'est le règlement et je suis disciplinée!)
Règle du jeu:
- Répondre précisément aux questions
- Mettre le lien de la personne qui vous a taguée
- Mettre le règlement sur votre blog
- Taguer 6 personnes à la fin de votre billet (avec le lien vers leurs blogs) et les avertir directement sur leur blog)
Bon alors les questions (c'est quand même ce qui nous intéresse):
- Quel aliment vous n'aimez pas du tout? Le chou sous toutes ses formes. Peu importe qu'il se cache en brocolis, qu'il se peigne en rouge ou qu'il se mette des fleurs, je le détecte toujours! En fait la liste des aliments que je n'aime pas est assez longue, je suis plutôt du genre difficile.
- Nommez 3 de vos aliments favoris? Les crêpes, les crêpes et les crêpes. Je me répète là non? Au moins vous savez que je n'ai pas choisi le nom de mon blog par hasard.
- Votre recette favorite? Le boeuf aux carottes. C'est pas très glamour mais c'est tellement bon.
- Votre boisson de prédilection? Le thé vert sans hésitation
- Le plat que vous rêvez de réaliser? Chépas, désolée. Question suivante.
- Votre meilleur souvenir culinaire? C'est tout bête mais c'est quand j'ai vu mes premiers macarons qui ressemblaient à quelque chose.
Par contre, je ne passe pas le relais (hooouuu, c'est pas bien) mais ce jeu a déjà fait pas mal le tour de la culinosphère alors, je vous laisse y répondre si le coeur vous en dit.
07 avril 2008
Petite crème au chocolat simplissime pour bébé gourmand
Une petite recette vite faite et super simple pour le goûter de bébé. Mini Crêpe Dentelle adore le chocolat mais je trouve que les crèmes desserts pour bébés sont atrocement sucrées (et la liste des ingrédients me laisse vraiment perplexe!). Je me suis donc lancée. Il a adoré ! Recette adoptée! (J'ai même vu Monsieur Crêpe Dentelle lorgner jalousement sur le goûter de son fiston. Enfin, je dis ça, je dis rien!)
Crème au chocolat pour bébé
Pour 2 petits pots
250 ml de lait entier
2 CS de sucre brun
1 CS de cacao en poudre non sucré
2 CS de maïzena
3 CS de lait
Ajouter le sucre et le cacao dans le lait. Diluer la maïzena dans les 3 CS de lait et incorporer le mélange au lait. Faire chauffer sur feu doux jusqu'à épaississement. Répartir dans les petits pots et laisser refroidir. Et voilà ! Super simple, non ?
05 avril 2008
Brioche tout orange
Je continue dans la série oranges. Mais après tout j'adore ça, alors je ne vais pas me priver. Et puis c'est de saison (pas comme les fraises, mais je m'égare!).
Bref, la recette : je vous préviens c'est assez long. Ce n'est pas le genre de recette que l'on se décide à faire à 15H52 quand tout la famille débarque pour le goûter! Mais comme on dit "le jeu en vaut la chandelle" (j'adore ces expressions désuettes!). D'accord, je ne suis peu être pas très objective mais toute la petite famille Crêpes Dentelles a aimé. C'est un signe, non?
Allez, c'est parti :
Brioche tout orange
Pour 1 grosse brioche et 4 petites
500g de farine
21g de levure fraîche
80g de sucre
4 œufs + 1 jaune
150g de beurre
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
100g d'écorce d'orange confite coupés en petits morceaux
100 ml d'eau
10g de sel
Délayer la levure dans l'eau et mettre le mélange dans la cuve de la machine à pain. Ajouter la farine, le sel, le sucre, les 4 œufs, le beurre ramolli et coupé en petits morceaux, l'eau de fleur d'oranger. Lancer le programme "pâte".
Laisser fermenter à température ambiante pendant 20 min. Emballer la pâte dans du film alimentaire et placer au frais pendant 12H. Mettre à température ambiante 20 min avant d'utiliser la pâte. Placer la pâte dans un moule ou faire des petites boules pour des brioches individuelles. Laisser reposer 2H sous un linge humide. Badigeonner de jaune d'œuf puis cuire les brioches 15 min à 160°C pour des brioches individuelles et 25 à 30 min pour une grosse brioche.
Evidemment, c'est tout à fait faisable sans machine à pain. Mais je suis adepte de la facilité. Que voulez-vous, on ne se refait pas!
04 avril 2008
De retour avec des petits gâteaux à l'orange
Me voici, me voilà donc de retour après presque un mois de silence. Mais voilà, j'ai comme toujours une très bonne excuse! Nous avons passé 15 jours à la Nouvelle Orléans.1 semaine pour préparer le voyage, 2 semaines là-bas et 1 bonne semaine pour se remettre du décalage horaire et pof, voilà 1 mois de passé! (Je vous avais dit que j'avais une bonne excuse!) C'était un superbe voyage. Promis, dès que j'ai mis de l'ordre dans mes photos, je vous fais un billet à ce sujet.
En attendant, pour fêter nos retrouvailles avec notre mini Crêpe Dentelle (et aussi pour inaugurer les jolis moules à muffins en silicone que j'ai ramenés!), j'ai craqué pour cette excellente recette de cakes à l'orange.
Pour la recette, c'est sur le joli blog de Cakes in The City. Et comme je suis un tantinet fainéante, je vous mets juste le lien!
J'ai juste réduit la quantité de sucre, 120g me semblaient largement suffisants. A vous de voir! Avec cette recette, j'ai pu faire 12 "muffins" moyens.
