Cake fondant ricotta et citron

29 mai 2008

Comme tous les ans, nous avons entamé notre transhumance vers la Croatie, histoire que Mini Crêpes Dentelles passe un peu de temps avec ses grand-parents paternels qu'il ne voit pas très souvent. Ce n'est malheureusement pas très facile de cuisiner ici, et surtout pas très bien vu - la cuisine c'est le job de la grand-mère! (C'est qu'on va les nourrir ces touristes, avec de la vraie cuisine ! (bref, sans commentaires!). Heureusement, j'ai en stock quelques recettes à vous faire partager et un peu plus de temps que d'habitude pour poster. Donc pour aujourd'hui, une petite recette piquée chez Erin et adaptée avec ce que j'avais sous la main, et que je referai encore et encore tellement c'est bon!

gateau_ricotta_citron

    Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 250 g de ricotta
  • 120 g de sucre
  • 200 g de poudre d'amandes
  • 40 g de maïzena
  • jus et zeste d'un citron
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 2 càs bombées d'amandes effilées

Battre ensemble les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre d'amande puis la ricotta, la maïzena, le jus et le zeste du citron et l'huile. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Recouvrir avec les amandes effilées et faire cuire 50 à 60 mn à 180°C. Recouvrir d'une feuille d'alu dès que le gâteau commence à bien dorer.

J'ai trouvé ce gâteau meilleur froid que chaud. Ça vaut la peine d'attendre un peu avant de se jeter dessus!

gateau_ricotta_citron2

Posté par Crêpes Dentelles à 06:49 - Cuisine - Commentaires [22] - Permalien [#]

Commentaires

    Il a l'air trop moelleux ton cake comme j'aime !!!

    Posté par lili, 29 mai 2008 à 11:02
  • les grands esprits se rencontrent. j'ai fait ce gateau dans sa version sarde ce matin. belles photos

    Posté par marie, 29 mai 2008 à 11:52
  • Très beau et si tentant!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 29 mai 2008 à 11:55
  • tu l'as parfaitement bien réussi il a l'air savoureux ! j'en ai déjà fais c'est excellent !
    bonne journée

    Posté par Mamounette, 29 mai 2008 à 12:36
  • Il a une texture divine!

    Posté par Lisanka, 29 mai 2008 à 13:17
  • Oh moi je me mangerai bien une tranchette avec un petit thé là !

    Posté par PHILO, 29 mai 2008 à 13:30
  • La texture est à tomber!!!!!!

    Posté par Laëti, 29 mai 2008 à 13:51
  • Je l'avais repéré Aussi, pas encore testé mais ça ne saurait tarder !!

    Posté par Choumie, 29 mai 2008 à 18:18
  • Il m'a l'air trés fondant ton cake et me donne bien envie...

    Posté par verof31, 29 mai 2008 à 19:13
  • Ohlala que dire d'autre que ce moelleux me convient parfaitement!

    Posté par Eol, 29 mai 2008 à 20:38
  • La texture à l'air très fondante, j'aime beaucoup la ricotta dans la pâtisserie, à tester donc !

    Posté par Spacekate, 29 mai 2008 à 21:13
  • Ah oui, ça a l'air d'un must, vraiment... j'en salive d'avance. la texture est tout ce que j'aime !

    Posté par Natalia, 02 juin 2008 à 10:47
  • quel moelleux ce cake!

    Posté par helene06, 05 juin 2008 à 18:18
  • Je viens d'en faire un, dans un moule rectangulaire (c'est mieux que le moule à cake pour la cuisson dans mon mini-four), et c'est excellent ! Depuis le temps que je salivais devant tes photos, je suis ravie d'avoir franchi le pas Merci !

    Posté par La Mangue, 02 novembre 2008 à 18:26
  • karate

    le karate c est bien

    Posté par yao, 20 juillet 2009 à 14:08
  • miam

    il est super appétissant ton cake.Super recette

    Posté par framboisine, 02 novembre 2009 à 20:56
  • bonjour

    trés beau cake ,je les tester aujourd'hui mais ils été rater ? ils a pas gonfler des tous ?

    Posté par chahla, 19 mars 2010 à 14:49
  • j'avais déjà réalisé celui d'Eryn, mais le tien, juste au citron est très tentant. Préparé avec mes deux petits, pendant que les deux grandes sont à l'école, il fera le régal de tous au goûter. Merci !

    Posté par madame H, 25 juin 2010 à 09:02
  • cake ,

    miam ,ce cake est un délice ,il a l'air si moelleux !bonne journée !

    Posté par mamimijane, 23 septembre 2011 à 14:03
  • j aime beaucoup cuisiner

    Posté par cerise_1963, 06 décembre 2011 à 08:36
  • j aime beaucoup la cuisine

    Posté par cerise_1963, 06 décembre 2011 à 08:37
  • ça a l'air délicieux !bonne soirée !

    Posté par mamimijane, 02 janvier 2012 à 22:41

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