02 juin 2008
Figolus de quand j'étais petite
Je ne sais pas pour vous, mais pour moi les figolus c'est toute mon enfance. Je suis toujours capable d'ingurgiter un paquet en un temps record. Depuis que Beau Papa nous approvisionne régulièrement en figues de son jardin qu'il fait sécher lui même, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes pour écouler mon stock. Et pourquoi pas donc tenter de faire ces figolus ? Il me restait encore quelques pots de cette pâte de figues sèches que j'avais fait l'été dernier, il ne restait plus qu'à trouver une recette pour le sablé. J'ai trouvé mon bonheur chez Marie-Pierre. Quelques petits changements comme à mon habitude et voilà sous vos yeux ébahis, les figolus de la cours de récré ...
Petits sablés aux figues sèches ou figolus
75 g de beurre mou
10 g de sucre glace
30 g de sucre complet
25 g de poudre d'amande
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf
100 g de farine
1/4 de cuillère à café de bicarbonate
300g de pâte de figues sèches
Mettre tous les ingrédients (sauf les figues) dans la cuve du robot et mixer jusqu'à la formation d'une boule de pâte. Filmer la boule et la placer au frigo pendant 1 à 2 heures.
Pour la recette de la pâte de figues, c'est par là.
Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Découper des bandes d'une dizaine de centimètres de large. Placer la pâte de figues au centre de cette bande sur toute la longueur (mettre une bonne quantité de pâte de figues, un peu comme pour former un boudin. Je ne sais pas si je suis très claire là !). Enrouler la pâte sur le boudin et aplatir un peu le dessus avec une fourchette. Découper en tronçons d'une dizaine de centimètres. Recommencer avec toutes les bandes de pâte. Faire cuire une vingtaine de minutes à 200°C.
Commentaires
Moi aussi j'adorais ça! Cache cette recette, je ne vais pas pouvoir me retenir bien longtemps...
super génial, c'était les seuls gâteaux que je mangeais petite avec les cocinettes :-)
moi aussi, c'est toute mon enfance les figolus!!! qu'est-ce qu'ils sont beaux!!! je vais vite les faire!
ah les figolu... entre mes mains, un paquet ne durait jamais plus d'une demi-heure... avec les figues du jardin ça doit être nettement mieux!
chapeau, ils sont superbes!
p.s : le lien pour le blog de Marie-Pierre ne fonctionne pas chez moi
J'adore ça les figolus, alors un grand bravo à toi pour avoir réussi à recréer cette douceur !
Moi aussi j'ai été élevée aux Figolu !! Et je perpétue la tradition avec ma fille.
Mais là, avec ta recette, ça y est je vais m'y coller :)
J'adore ! Je garde la recette précieusement !
Ils sont purement magnifiques tes figolu. Chapeau bas ! quel régal ce doit être.
Chrys
Que de souvenirs ! Ils sont superbes, je suis impatience de tester la recette !
J'adore les figolus j'en rafolle m^me je note la recette afin de la tester c'est tellement meilleur quand c'est fait maison
trop bien .......... ;)
je n'en ai pas mangé depuis des lustres, mais rien qu'à lire le nom, j'ai le gout qui me revient, je note et j'attends que le figuier se mette à faire des figues ( septembre c'est loin ..)
Et dire que je n'aimais pas ça quand j'étais petit... et dire que maintenant ils me font baver ! comme quoi !
Ohhhh, j'adore les figolus!!! C'est toute mon enfance!!!
en + doivent etre meilleur que ceux du commerce, çà se voit!
mamamia! c un pru bonheur les figues
bravo ils sont superbes, ça donne envie de les faire...hi hi...c'est le but de ce message of course ! Pour ma part j'aime bien me lancer dans les pim's et les chamonix !
Tes figolus sont superbes, il sont très appétissant! J'en veux bien un s'il en reste surtout avec des fiques maison! Bonne journée et n'hésites pas à venir faire un tour sur mon blog.
bravo, ils sont superbes! bises micky
J'aime beaucoup ton blog, il est très joli!! Et puis les recettes donnent plus envie les unes que les autres
Alors là whouah!!!!!!!! Je suis plus qu'admirative...
whaou, j'adore ce biscuit, c'est très tentant...
Qu'est-ce que tu me rappelles ! Les figolus! Ca, c'est un beau challenge, faire les figolus a la maison, j'adore! Merci!
PS: Je decouvre ton blog avec plaisir!
ils sont super mignons ces figolus! J'en goûterais bien un!
Oui c'est trop bon les figolus, j'en ai un paquet entamé dans mon placard...les tiens sont trés réussi!!bravo
sacrèment beaux!!
OK, je veux bien essayer, j'ai des figues et mon petit neveu me réclame des figolus, mais comment les faire séchées ?
Merci de me venir en aide.
Merci pour cette recette ! Je fais un régime sans gluten depuis quelques années à cause d'une intolérance et j'adorais les Figolus.. que je n'ai plus le droit de manger. Je viens d'essayer cette recette avec de la farine de maïs et c'est super bon ! Je suis bien contente de pouvoir me faire des figolus maison et sans gluten !
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