Crêpes dentelles

Improvisation sur le GRR d'hiver

crepesdentelles — Tue, 27 Oct 2009 12:47:00 GMT

L'automne étant bien là, j'ai ressorti ma garde-robe d'hiver. L'occasion pour vous présenter le gilet à rangs raccourcis (GRR pour les intimes) réalisé l'hiver dernier.
Je n'avais pas de magasin La Droguerie à proximité mais le modèle me faisait quand même sacrément envie. Une petite recherche sur le net et je tombe sur le tuto de Joline. Quelques adaptations et me voilà à l'attaque du GRR. On croirait presque celui de la Droguerie !
Il est tout doux tout chaud. Cependant, je ne suis pas emballée par le point mousse. Je trouve que ça manque un peu de tenue. Mais bon, il est quand même sympa et surtout très rapide à faire, un atout non négligeable !

Pour voir plein d'autres interprétations de ce fameux GRR, c'est par ici.

Laine de chez Manor (Suisse) - mélange laine et lin
Broche rose de récup en tissus

Brownies chocolat - café

crepesdentelles — Mon, 26 Oct 2009 07:00:00 GMT

J'aime beaucoup les brownies mais beaucoup moins l'idée d'utiliser une livre de beurre et de sucre (que je n'avais pas d'ailleurs, ça tombe bien).

Un dimanche tout gris tout triste, c'était l'occasion parfaite pour improviser une petite recette pour le thé de l'après-midi. Et bizarrement, rien que de savoir qu'il n'y a pas de beurre, on aurait presque bonne conscience !

Brownies chocolat-café, sans beurre

200g de chocolat noir 70%
2 oeufs
3 grosses càs de purée d'amandes blanches
6 càs d'amandina* (ou de crème fraîche)
2 càs de sirop d'agave
50g de poudre de noisettes
60g de farine T65
1 càc d'extrait de café

* Amandina est une préparation à base d'amandes qui remplace la crème fraîche. Je la trouve en magasin bio.

Faire fondre le chocolat. Pendant ce temps, bien battre les œufs et le sirop d'agave. Ajouter la purée d'amandes puis le chocolat. Bien mélanger. Ajouter la crème, puis l'extrait de café, la poudre de noisettes et la farine en mélangeant bien entre chaque ingrédient.
Mettre la préparation dans un moule carré, beurré et fariné.
Faire cuire 20mn à 180°C. Attendre que ce soit froid pour démouler et couper en cubes.

Le fauteuil qui en avait assez d'être moche

crepesdentelles — Sun, 25 Oct 2009 16:08:51 GMT

C'est la première fois que je me lançais dans ce genre de truc.
Au départ, un fauteuil du suédois tout vieux tout moche mais si confortable. Et puis l'envie de le faire ressembler à quelque chose. J'ai trouvé le tissus chez ce même suédois. Je ne voulais pas un tissus trop cher, je n'avais aucune idée si j'allais y arriver ou si le tout allait finir au grenier.
Au final, après avoir souffert, râlé, juré que c'était la dernière fois, ..., il ressemble enfin à quelque chose. Je suis très contente du résultat.
Qui sait, je vais peut-être y prendre goût ...

Pour un petit bébé du soleil

crepesdentelles — Thu, 08 Oct 2009 11:40:00 GMT

Oulala, deux billets en trois jours ! Madame la Crêpe frise le surmenage !

Trève de plaisanterie, la famille s'agrandie. Mini Crêpes Dentelles a maintenant un petit cousin tout neuf, un petit Owen né sous le soleil de la Guyane. L'occasion de lui préparer un petit cadeau pour affronter la chaleur.

La brassière est celle des Intemporels pour bébés mais j'ai supprimé les manches et rajouté un appliqué en forme d'étoile sur le devant dans le même tissus que le bloomer et que la parementure. Dommage que ça ne ressorte pas vraiment sur la photo. (Par contre mes talents pour le repassage ressortent vraiment bien eux...)

Brassière encolure carrée et bloomer issus des Intemporels pour Bébé d'Astrid Leprovost (tissus Mondial Tissus)

Chaussons en bambou, modèle Saartje's Bootees

Sortie de bain - modèle maison (tissus Mondial Tissus)

Bienvenue parmi nous OWEN !

Reviendue

crepesdentelles — Tue, 06 Oct 2009 11:53:00 GMT

Pas de message depuis le 30 avril ????!!!! Mais que s'est-il passé ? Serais-je tombée dans la 4ème dimension ? Enlevée par des extra-terrestres ? Et bien en fait, rien de tout ça, juste le temps qui passe vite, pas trop d'envie de cuisiner des trucs intéressants (du moins suffisamment pour avoir envie d'en parler), des bricolages coutures qui me prennent du temps, les vacances...la vie quoi !

Pour un petit retour en douceur et pour avoir un petit goût des vacances, un peu de notre voyage au Viêtnam. C'était en septembre dernier, encore tout frais dans la mémoire. Un voyage magnifique qui vous marque pour toujours je pense, de par les paysages sublimes et la gentillesse extrême de ses habitants.

Vendeur traditionnel - Hanoi

Vélo fleuri dans les rues d'Hanoi

vélo contre moto

Pont sur le lac Hoan Kiem - Hanoi

Et oui, même là-bas !

Hanoi, paradis de la moto (si vous voulez voir ce que ça veut dire en vrai, jetez un oeil par ici)

Rizière vers Sapa - Nord ouest du pays, à la frontière chinoise

Femme Red Xao et son bébé - une des minorités présentes dans les montagnes du Nord Viêtnam

Travaux des champs

Petite fille H'Mong et son petit frère - une autre minorité vivant dans les montagnes

Vue sur la baie d'Halong

Marchand de la baie d'Halong

Village de pêcheurs dans la baie d'Halong

Je ne rentre pas dans les détails sur le pays. Cela reste très pauvre, surtout dans les zones de montagne. D'un autre côté des villes comme Hanoi se développent. Malheureusement tout le monde est loin de profiter de ce développement.

Ça reste un pays d'une grande beauté. Nous sommes revenus avec de belles images plein la tête.

Tartelettes mignonnettes aux fruits rouges

crepesdentelles — Thu, 30 Apr 2009 15:45:00 GMT

A la base, une jolie recette de biscuits-tartelettes amandes et framboises trouvée chez Eryn, parfaite pour le goûter.
Je l'ai un peu modifiée, comme d'habitude (ça deviendrait presque une manie), je n'avais pas de framboises sous la main mais un mélange de fruits rouges surgelés.
Mini Crêpes Dentelles adore (il n'y a pas que lui d'ailleurs - non, non, je ne vise personne!).

Tartelettes aux fruits rouges

Pour 8 tartelettes (assez grandes)

100g de beurre, en dés
40g de fructose*
80g de poudre d'amandes complètes
125g de farine d'épeautre semi-complète
1 gros œuf
300g de fruits rouges surgelés
4g d'agar-agar
3 CS de fructose*

* Si vous utilisez du sucre, doublez les doses

Pour le fond de tartelette :

Mélanger dans un robot la farine, le beurre froid, l'œuf, la poudre d'amandes et les 40g de fructose jusqu'à formation d'une boule.
Mettre la pâte au frais pendant 2H.
Diviser la pâte en 8 et froncer chaque moule. Mettre à nouveau au frais pendant 1/2 heure.
Piquer le fond des tartelettes et faire cuire 15 mn dans un four préchauffé à 180°C.

Pour la garniture aux fruit rouges :

Mélanger les fruits rouges surgelés, 3 CS de fructose et 1 CS d'eau dans une casserole. Quand les fruits sont décongelés, mixer pour obtenir une purée assez lisse. Ajouter l'agar-agar et porter à ébullition pendant 2 mn en remuant sans arrêt. Verser sur les fonds de tartelettes froids. Laisser refroidir.

C'est quand même meilleur quand c'est fait maison !

Bon goûter !

La belle

crepesdentelles — Sat, 25 Apr 2009 14:45:00 GMT

La voici, la voilà, ma belle petite robe noire. Juste à temps pour le jour J.
Je ne sais pas si j'aurai l'occasion de la mettre, mais en tout cas, je ne me lasse pas de la regarder!
C'est un tissus noir de récup, style gabardine un peu brillante. La parmenture est faite également en tissus de récup, un petit coton fleuri tout mignon. J'ai suivi le patron 17 du livre japonais "Otona no couture" à la lettre à part la longueur (en couture, il est vraiment rare que j'improvise !). Je trouvais que la longueur juste au dessous du genou faisait un peu mémé. Bon, assez de bla bla, je vous la montre :

J'adore son côté années 50 !

My Lady

crepesdentelles — Wed, 22 Apr 2009 13:00:00 GMT

Et non, je ne fais pas que cuisiner. Je passe même beaucoup de temps à faire autre chose (mes longues absences en témoigne,heumheum). Et donc, en dehors de mes casseroles, je tricote. Et depuis fort longtemps d'ailleurs.
J'ai commencé quand j'avais une dizaine d'années avec ma grand-mère. J'ai arrêté quand j'étais ado (houhouhou, trop la honte le tricot, c'est pour les mémés) et j'ai repris mes aiguilles à la naissance de Mini Crêpes Dentelles il y a maintenant 2 ans.
Je suivais le blog des ladies depuis quelques temps et toutes ces merveilles m'ont données envie de me lancer. A moi aussi, il m'en fallait un. Mais un quoi ? Elle parle de quoi la Crêpe ? Ben, du February Lady Sweater bien-sûr!

Avouez qu'il est beau, non ? Vous pourrez admirer pleins d'autres versions ainsi que le patron, si ça vous tente, par ici.
Aller, une autre petite photo. Je ne m'en lasse pas de l'admirer.

Cake au citron pour les garçons

crepesdentelles — Tue, 21 Apr 2009 11:59:00 GMT

Je sais le titre n'est pas terrible, d'autant plus que les hommes de la maison n'aiment pas le citron. Mais, bon, ne fait pas des rimes qui veut.
Bref, après le gâteau incroyable à l'orange d'hier, j'ai continué mes expérimentations. J'ai donc modifié la recette de Sandra avec ce que j'avais sous la main : moitié moins d'oeufs, des citrons et un peu de farine pour remplacer une partie de la poudre d'amandes.
Le résultat est à la hauteur de mes espérances. Le goût de citron est très très prononcé, la texture est moëlleuse voire légèrement humide. En clair, j'adore.

Cake au citron

2 citrons bio ou non traités
100g de farine intégrale
100g de poudre d'amandes complètes
75g de fructose*
1 cc de levure
3 oeufs

* Si vous utiliser du sucre, remplacer le fructose par 150g de sucre voire 200g. Ce cake n'est pas très sucré à la base. A adapter donc selon vos goûts.

Mettre les citrons à cuire dans de l'eau pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient pochés (ils doivent devenir tout mous). Égoutter et laisser refroidir (ne pas jeter l'eau de cuisson)
Couper les citrons en gros quartiers et retirer les pépins. Placer les quartiers dans le bol du mixer et mixer jusqu'à obtenir une purée grossière.
Ajouter tous les autres ingrédients et mixer pour obtenir une pâte à gâteau assez liquide. J'ai rajouté 50ml de jus de cuisson car mes citrons n'avaient pas beaucoup de jus.
Faire cuire 1h dans un four préchauffé à 180°C et couvrir d'une feuille d'alu à mi-cuisson si le cake brunit trop.

Gâteau incroyable à l'orange

crepesdentelles — Mon, 20 Apr 2009 11:46:00 GMT

En cherchant des idées de recettes pour utiliser des oranges qui commençaient à sérieusement s'ennuyer dans ma cuisine, je suis tombé sur la surprenante recette du gâteau fruit orange de Sandra. L'utilisation d'oranges entières m'a vraiment intriguée. La curiosité étant la plus forte, je me suis lancée et je dois dire que ça a été une très belle surprise.
J'adore les gâteaux aux agrumes quels qu'ils soient mais je trouve que souvent leur goût ne ressort pas vraiment, mais là, on a presque l'impression de manger une orange. Une vraie merveille. J'ai déjà commencé à cogiter sur les déclinaisons que je vais pouvoir faire : citron, pamplemousse... Dans une prochaine version, je vais également essayer de mettre moins d'oeufs et de remplacer une partie de la poudre d'amande par de la farine complète.
En tout cas, je garde cette recette précieusement. Elle est à faire et à refaire.
Je vous remets la recette mais un petit tour dans le pétrin de Sandra est vivement recommandé. C'est une mine de belles recettes et de superbes photos.

Gâteau fruit orange du Moyen Orient

2 grosses oranges à jus bio ou non traitées
6 oeufs
250g amandes en poudre
250g sucre *
1 cc levure chimique
1 cc cardamome moulue

* On ne mange pas de sucre à la maison. J'ai donc remplacé par 70g de fructose.

Laver et brosser les oranges et retirer éventuellement les impuretés de la peau (traces noires). Mettre les oranges entières et non pelées dans une grande casserole, couvrir d'eau et laisser mijoter environ 2h à couvert. Les oranges doivent être pochées, la peau doit s'écraser quand on appuie dessus.
Egoutter et laisser refoidir.

Couper les oranges en gros morceaux, retirer les pépins éventuels puis mixer dans un robot de manière à obtenir une purée grumeleuse et légèrement compacte.
Ajouter les autres ingrédients dans le robot, mixer pour amalgamer le tout. On doit obtenir une pâte homogène de la consistance d'une pâte à gâteau assez liquide.
Verser la pâte dans le moule beurré et fariné. Cuire environ 1h dans un four préchauffé à 180°C. Recouvrir le gâteau d'une feuille de papier alu s'il brunit trop au bout de 35 à 40 mn.

D'après une recette originale de Claudia Roden - The Book of Jewish Food